私たちは土作りにこだわっています。植物由来の有機物肥料を一年に一回は大量に投入して土作りを行います。微生物のエサである有機物を入れ、微生物の偏りを無くし、健康な土を作り、作物を育てています。さらに、輪作は連作障害を防ぐために、通念を通し、いろいろな作物を作るように心がけています。毎年、土壌診断を行い足りない成分を畑に入れることにより、肥料入れすぎや、不足が出ないように管理しています。