3月の中旬に種蒔きしたオクラがついに収穫のときを迎えました。
オクラの旬は夏ですが、トンネルの中で播種をしたため、6月上旬から出始めます。もちろんこの時期の方が出始めなので単価は高く出回るので、狙い目です。はじめの管理が難しいですが、それを乗り越えれば順調に育ちます。
そして、ようやく迎えた収穫です。思ったより収穫作業も大変です。
まだオクラが小さいのでかがみなからの、収穫になります。見えにくいし、オクラの毛が肌に当たると痒くなるので要注意です。
オクラは独特の粘りがあります。この粘り成分であるペクチンやムチンはともに整腸作用があります。さらにペクチンは血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール値の低下などの効果があります。これから夏を迎え、ビタミンやミネラルが豊富なので夏バテや疲労回復にも効果的です。
